Brændende kærlighed

I en omelet til morgenmad. Har jeg dog mistet forstanden?

Egentlig ikke, har det bedre end jeg har haft det i længe. Men derfor kan man jo stadig længes efter nogle af de gamle retter. I weekenden hungrede jeg så efter brændende kærlighed. Men kartofler er jo no go, så jeg tog kyllingebryst og ostefyldte peberfrugter i stedet, hvilket jo også er lækkert.

Tanken om brændende kærlighed slog mig dog igen næste morgen, da jeg stod og skar mit bacon. Jeg smed det på panden, og fandt et løg. Det blev også lige hakket, så da baconet var færdigt, så røg løgene på. De stod og blev stegte bløde, alt imens jeg slog æg ud i en skål, og piskede det med fløde. Af med løgene på med æggene. Mens omeletten blev fast, blev bacon, løg blandet og herefter fordelt ud over. Bare lige for hyggens skyld kom der også lige lidt reven ost. Det hele blev klappet sammenog vupti, en Kærligt brændende omelet.

Kærligt brændende omelet
2 æg
1 spsk vand
1 spsk fløde
100 g bacon
1 lille løg
1 klat smør
Reven ost

Først steges bacon, herefter løg. Beggge dele tages af panden og blandes. Imens blandes æg med vand og fløde, og det steges til fast. Fyldet fordeles ud over omeletten, og der drysses med reven ost. Omeletten foldes, og steges til sten er smeltet.

Æg, hvordan nu?

Ja når æg er det der oftest spises til morgenmad, så må man jo udover sin horisont så man får nogle variationer udover røræg, omelet, spejlæg, porcherede æg og kogte æg.

I weekenden fik jeg disse æg, og de var faktisk overraskende gode, og så var de nemme at lave. Så dem vil jeg klart lave igen.

Her er opskriften til to æg, som er det jeg normalt for til morgenmad.

Bagte æg
smør
2 æg
2 spsk. fløde
2 spsk. friskreven parmesan

To små mini souffleforme på størrelse med en kaffekop, smøres med noget smør. Et æg slås forsigtig ud i hver sin skål. Der hældes 1 spsk. fløde over ægget, som endelig afsluttes med 1 spsk. parmesan.

Skålene sættes i et fad, og der hældes kogende vand ved, til vandet er halvvejs op ad skålenes sider. Hele herligheden sættes i ovenen i 10 min ved 175oC. De tages ud og spises straks.

De smager rigtig godt naturel, men vil også smage rigtig godt med en lille smule tomatsauce til, men havde ikke lige noget der var optøet.