Det forbandede hemmlige liv....

Det er Stines liv, men jeg kan bestemt godt se lighedspunkter med mit eget.

.

Jeg fik Stines bog lørdag. Jeg tog den med ud i hængekøjen, og fik læst lidt. Fortsatte så i dag, og måtte altså læse den færdig.

.

Den er gribende, rørende og hudløs ærlig. Jeg har grædt, jeg har grinet, og jeg har genkendt mig selv.

.

Tak Stine fordi du er så ærlig omkring dit liv, og at du vil dele alle dine erfaringer med os andre så vi også kan få det bedre.

.

Jeg kan kun anbefale denne bog.

10.000

Ja det er det magisk tal. Aldrig havde jeg da troet at en ny mobiltelefon ville danne grundlag for en ny dille. Altså en ny motionsdille, men ikke desto mindre er det det der er sket. Ud over tv, GPS og alt mulig og umulig andet gejl, så er der en skridttæller i.

Lige som alt mulig andet, så skal den jo afprøves, og det er der jo selvfølgelig gået sport i. Men om ikke andet, så er det da en dejlig ny dille, der gerne må bliv til en vane.

Nu må jeg jo så bare se hvorledes jeg når de sidste 2.154 i dag, når der kun er 48 til toilettet.

Alsidige vafler

Æg, æg æg. Æg med ost, æg med hamburgerryg og æg med bacon. Ja hver morgen stod den på æg.

Jeg trængte til lidt nyt, så derfor har jeg forsøgt mig med lidt forskelligt. Jeg undrede mig meget over denne opskrift, men eksperimenterende som jeg er, så skulle den prøves.

Det er vafler.

Jeg syntes faktisk de er rigtig gode med blendede jordbær, eller flødeost. De kan bruges både som snack, desset eller morgenmad.

Vafler

4 æg
3 spsk vand
3 spsk fløde
1 spsk vanille essens
1 spsk flydende sødemiddel (smag selv til)
¼ tsk kanel
3 spsk smeltet smør
Og endelig

75 g blendede flæskesvær. Ja den er god nok, det er flæskesvær. I ved grisehud.

Nå, meget skeptisk kastede jeg mig ud i projektet og blandede æg, vand fløde vanille, sødemiddel og kanel. Jeg blended flæskesværene, alt imens jeg fandt vaffeljernet frem og satte det til. Misfornøjet hældte jeg sværene over i æggemassen og rørte rundt. Det stod og trak lidt, indtil jernet var klar. Altså vafeljernet. Jeg kom smørret i, rørte en sidste gang, og bredte ellers denne tykke masse ud i vaffeljernet.

Lidt tid senere kom der en gylden vaffel ud. Det duftede fantastisk, og det pirrede min nysgerighed. Så lidt betuttet smagte jeg på en. Den var faktisk ok. Hvad med jordbær på. Uhmmm. Kan den gå med flødeost monstro…….? Jep, heller ikke dårlig.

Nå så blev den næste klar, og jeg indså at dette var en succes. Jeg brugte resten af dejen, og fik i alt fire af disse dejlige skabninger. Endelig noget man lige kan tage med på farten.

Eller til at suge sovs.

Bagte dem igen i går imens jeg lavede mad, og jo, det kan også bruges som alternativ til mad. Derfor er det nu min første opskrift herinde. Alsidige vafler, vil jeg kalde dem. De kan bruges til alt hjemme hos mig.

Håber i også kan lide dem.

Hjælper det?

JA

I 7 uger har jeg som sagt været i gang med denne kostomlægning, og indtil videre har jeg tabt 5 kg, svarende til ca. 5 cm om hofterne hvor midt fedt især sidder.

Det er ikke så meget som andre, men jeg lever livet fedt, dvs. på en måde jeg kan holde ud, og så må det tage den tid det tager. Nu rykker det i det mindste nedad mere end det har gjort i de sensete 5 år.

Nu er jeg så småt startet på motionen også, så nu håber jeg at jeg snart rykker igen.

Æg, bacon og .....

Ja hvad kan man ellers spise som er rigt på fedt og protein, og som er begrænset i kulhydrater.

Inspirationen var lille.

For at jeg har succes, så kan jeg ikke være begrænset, så skal jeg have muligheder. Derfor forsøger jeg at være kreativ, og det er netop det der er formålet med denne blog. At udgive de opskrifter som jeg har fundet/udviklet, og som jeg også har fundet værende en succes.

Altså er formålet at det skal fungere som en online opskriftsamling med PCO venlige opskrifter.

De første 14 dage er råvare udvalget yderst begrænset, men det udvides gradvist i takt med jeg finder ud af hvad jeg kan tåle. Jeg er nemlig ved at lære min krop at kende efter nulstillingsperioden.

Negerboller, negerboller, negerboller

Ej hvor forpestede de min hjerne. De første 2-3 dage efter jeg startede kostomlægningen, der var det stort set det eneste jeg kunne tænke på.

Hvorfor? Hvorfor lige negerboller? Jeg spiser da ellers aldrig/sjældent negerboller.

Når efter 2 dage med begrænset kulhydrater, d.vs uden ris, rodfrugter og korn/melprodukter, ja så begyndte jeg langsomt at få min hjerne igen. Om det var fordi jeg var ovre mine abstinenser, eller fordi jeg havde udtømt alle muligheder for alternative tilberedningsmetoder jeg kunne komme på, ja det ved jeg ikke.

Fløde, flæskesvær og chokolade

Ja aldrig havde jeg troet at fløde, flæskesvær og chokolade ville blive en del af min diæt. Men ikke desto mindre så er dette tilfældet nu.

Jeg er for 7 uger siden startet på en radikal kostomlægning, for at få styr på min PCOS. Jeg er fed, og vil gøre noget ved det for at få et bedre selvværd. Jeg har indtil nu prøvet alverdens ting, også sund mad og hård motion. Intet har hjulpet mig, og har ekstremt svært ved at tabe bare få kilo.

Derfor var jeg meget spændt, da jeg en dag i maj tog til Odense på et at Stine Lønbæk Nielsens kostvejledningskurser for PCO'er.

Var dette også bare fup eller fidus, kunne det hjælpe mig, og ikke mindst kunne jeg overholde det?